旬のウニをウトロのGVOで今年も堪能してきました！
ウニ漁のこの時期に限定でカフェをオープンしていただいて、食べさせていただきました！
ウトロのGVOといえば、9月～3月まで営業してカフェです。地元の食材をいかしたアレンジ料理がうれしいお店です。
店主の相原さんとは僕の趣味のギターつながりです。相原さんは、元々はプロのギターリストでしたが、ある時から実家のあるウトロでウニ漁師として生計を営まれています。
お店から見えるウトロの海
お店にはギターが一杯あります。時にはここでライブもやります。
そんな相原さんが、数年前からウニの時期に生ウニ丼を土日の限定で出してくださいます。というわけで今年も待望の生ウニ丼を食べてきました！
生ウニの素晴らしさは、本当に何と表現すればよいのかわかりませんが・・・。とにかく「旨い」としか・・・！いいようがありません！
ミョウバンも使わず、ちょっと熟成させたウニは、ここでしか本当に堪能できません！
相原さん、今年もありがとうございました！来年もよろしくお願いします。
笑顔の妻
- 店名：GVO（ジーヴォ）
- TEL：0152-24-3040
- 住所：北海道斜里町ウトロ西91-5
- FaceBookのサイト